Ingredienti di stagione

Dal Glossario: luppolo


Pianta rampicante appartenente alla famiglia delle Cannabacee, a crescita spontanea nell'Europa centrosettentrionale e nel nord d'Italia. I fiori femminili di questa pianta contengono delle sostanze aromatiche amare impiegate per la produzione della birra. La coltivazione del luppolo, presente per antica tradizione in Germania, è attualmente estesa ad altri paesi produttori di birra (Stati Uniti, Cecoslovacchia, Gran Bretagna, ecc.).

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