Tagliate il pancarré in piccoli rettangoli e disponeteli in un piatto da portata. Unite in una ciotola il mascarpone e il salmone affumicato tagliato a piccoli cubetti, aggiustate di sale e pepe e mescolate delicatamente. Spalmate il composto sul pancarré e decorate ogni tartina con il finocchietto selvatico.
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Bocconcini al salmone
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