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 Bruschette alla ricotta |
Ingredienti
(per 4) |
6 fette di pane casereccio, 3 cucchiai di olio di oliva, 200 g di ricotta, 2 carote, 1/4 di cipolla, sale, qualche filo di erba cipollina |
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Vegetariana  di più... |
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Adatta ai bambini di più... |
| Portata |
Antipasti - Tipo: Bruschette
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| Tempo |
Medio - Difficoltà: Facile |
| Preparazione |
Lessate le carote in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
Scolatele e passatele sotto l'acqua fredda.
Tagliatele a dadini di 1 cm circa di lato.
In una terrina mettete la ricotta, il sale e mescolate in modo da ottenere una crema liscia.
Aggiungete i dadini di carota e l'erba cipollina tagliata a pezzetti e mescolate delicatamente.
Accendete il forno a 180° C.
Strofinate sopra le fette di pane la cipolla, conditele con l'olio e passatele nel forno caldo per 5 minuti.
Spalmate la crema di ricotta sulle fette ancora calde e servite subito.
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| Tipo di vino |
Bianchi secchi giovani in genere |
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