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| vitamina B2 o riboflavina |
| Definizione |
A cosa serve
La vitamina B2, vitamina idrosolubile, è un potente antiossidante, essenziale per l’attività degli enzimi coinvolti nella trasformazione dei grassi, delle proteine e dei carboidrati. Partecipa alla eliminazione delle tossine e alla produzione di anticorpi, promuove una crescita regolare del corpo ed è importante per l’integrità del sistema nervoso, della pelle e degli occhi.
Dove si trova?
Fegato animale in genere (bovino, ovino, equino, suino), formaggio, lievito di birra, riso soffiato, germe di grano, pane, pasta, mandorle, rigaglie di pollo.
Se manca
Questa vitamina è facilmente reperibile in molti alimenti, tuttavia non è immagazzinabile, pertanto deve essere assunta costantemente con il cibo.
I primi sintomi di carenza sono rappresentati da manifestazioni infiammatorie di vario tipo: tagli agli angoli della bocca, lesioni della lingua, stomatite, eczema del viso e dei genitali, prurito e bruciore agli occhi, fotofobia, cataratta.
L’assorbimento di vitamina B2 diminuisce con l’abuso di alcol, con il fumo e con l'assunzione di determinati farmaci. |
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