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LE PAROLE DELLA GASTRONOMIAUna risorsa utile per padroneggiare il lessico della gastronomia o semplicemente per conoscere l'esatto significato o l'etimologia di un particolare termine. Il glossario è articolato per settori e collegato trasversalmente ad altre risorse del sito. Cerca tutti i lemmi:
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 | Dovete aggiungere dell'acqua o del brodo ad un alimento in cottura? |
| | Ricordatevi di utilizzare sempre un liquido caldo; in caso contrario si fermerebbe la cottura e dovreste riportare tutto a bollore. |
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